A nivel industrial hay un elevado consumo de agua y a hay un elevado volumen de efluentes de vertido y esto es mas acusado en el sector agroalimentario, por ello es importante un correcto tratamiento de aguas industriales.
Lo clave en el sector industrial es hacer una buena gestión del agua una gestión integral del agua desde acá tocamos 2 aspectos importen tratamiento antes de la depuración y luego las posibilidades que hay que tomar en el proceso de depuración.
Se tiene conocimiento que estas aguas son producidas por el procesamiento de alimento, lavado de equipos y de alimentos.
Procesos
Todo inicia con la recolección de las aguas residuales para luego pasar por diversos procesos todo esto dependiendo del tipo de alimento que la empresa procese.
Tamizado o desbaste: Es necesario para separar los grandes sólidos, que podrían retrasar todo el proceso.
Ecualización
Tratamiento químico: Acá se emplea el uso de coagulantes y floculantes; además en esta etapa también se realiza la agitación lenta lo cual permite crecimiento y conservación de flóculos, y un correcto ajuste del Ph.
Clarificación: Es empleada para la remoción de turbiedad y color en el agua y se realiza mediante la utilización de coagulantes o polielectrolitos.
Tratamiento biológico: También es conocido como tratamiento de biomasa, ideal para grandes volúmenes de agua residual que luego pasaran a la digestión anaeróbica y finalmente si es necesario al tratamiento aerobio.
Tratamiento de lodos: espesamiento y deshidratación de lodos.
A continuación, dejamos las ventajas que se obtiene al platicar de manera correcta los procesos.
- El agua debidamente tratada se puede emplear en el medio ambiente sin causar daños algunos.
- Se puede emplear en diversas etapas del procesamiento de alimentos
- Se puede emplear en el lavado de equipos.
- Si se cumple con un tratamiento adecuado y regulado puede ser empleado para el consumo humano.
- Puede reutilizarse para uso agrícola.
- Puede reutilizarse para uso en ganadería.
En conclusión, cuidemos el agua porque al desperdiciarla no solamente estamos agotando un recurso que no s renovable, sino que además según datos del INE, la inversión anual de las industrias alimentarias en la gestión del ciclo del agua supone aproximadamente el 50% de su inversión medioambiental. De ella, un 40% se destina a sistemas de depuración de final de línea. No obstante, se viene observando un crecimiento progresivo en equipos para el ahorro y reutilización del agua.
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